Sfijas, empanadas árabes

Name: Sfijas, empanadas árabes
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para la masa; 1 kg harina leudante; 3/4 taza aceite; 1/2 lt agua tibia; 1 cda (al ras) de sal; Para el relleno; 1 kg carne vacuna, picada; 3 cebollas medianas; El zumo de 3 limones; a gusto Sal; 1 cdts pimienta negra; 1 cdts pimienta blanca; 1/2 cdts comino; 1 pizca canela; 1 cda aceite de oliva suave; Importante: todas las especias nombradas (pimienta negra, pimienta blanca, comino y canela) pueden reemplazarse por pimienta jamaica (2 cucharaditas aprox. )

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Empanadas que llevan carne picada con un sabor muy particular, el de la pimienta de jamaica más el zumo de limón.

Sfijas, empanadas árabes

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Empanadas que llevan carne picada con un sabor muy particular, el de la pimienta de jamaica más el zumo de limón.

Guardada

Ingredientes

75 minutos

6 raciones

Para la masa
1 kgharina leudante
3/4 tazaaceite
1/2 ltagua tibia
1 cda(al ras) de sal
Para el relleno
1 kgcarne vacuna, picada
3cebollas medianas
El zumo de 3 limones
a gustoSal
1 cdtspimienta negra
1 cdtspimienta blanca
1/2 cdtscomino
1 pizcacanela
1 cdaaceite de oliva suave
Importante: todas las especias nombradas (pimienta negra, pimienta blanca, comino y canela) pueden reemplazarse por pimienta jamaica (2 cucharaditas aprox. )

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Masa de empanadas: Mezclar en un bol la harina, la sal y el aceite, agregar el agua tibia, poco a poco, y mezclar hasta formar una masa tierna.
2

Dejar leudar en un lugar cálido (1 hora aprox.), hacer bollitos con pequeñas porciones de masa y estirar con el palo de amasar, formando los discos para las empanadas.
3

Rellenar y cerrar en forma de pañuelo. Cocinar en horno a fuego moderado, entre 15 y 20 min. aprox.
4

Relleno de empanadas: Picar las cebollas muy pequeñito y añadir a la carne picada, junto con los condimentos, la sal, el zumo de limón y la cucharada de aceite.
5

Mezclar todo muy bien y dejar reposar hasta que la carne adquiera el aspecto, y esté cocinada, por el ácido del zumo del limón. Rellenar las empanadas.