Coliflor a la barbacoa

Name: Coliflor a la barbacoa
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/4 coliflor hermosa; 1 vaso y medio de agua (puede ser algo más); 100-125 gr harina de garbanzos (puede ser de trigo); 1 cucharadita oregano; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 cucharadita pimentón picante; 1 cucharadita ajo en polvo; al gusto Sal y pimienta negra; Pan rallado (puede ser normal o de ajo y perejil); 100-125 gr salsa barbacoa

Elenadelahera @cook_elenadelahera

Barakaldo

Esta receta no tiene nada que envidiar a las alitas a la barbacoa. Pero se hace solo con ingredientes de origen vegetal.
El proceso es largo porque hay que meter dos veces la horno, pero es facilísimo y están riquísimas!!!
Para aquellos/as a los que les cueste comer la coliflor o para cambiar por un día.
#yomequedoencasa #crueltyfree #yonocomoanimales

Coliflor a la barbacoa

Elenadelahera @cook_elenadelahera

Guardada

Ingredientes

1 hora

2 raciones

1/4coliflor hermosa
1 vasoy medio de agua (puede ser algo más)
100-125 grharina de garbanzos (puede ser de trigo)
1 cucharaditaoregano
1 cucharaditapimentón dulce
1 cucharaditapimentón picante
1 cucharaditaajo en polvo
al gustoSal y pimienta negra
Pan rallado (puede ser normal o de ajo y perejil)
100-125 grsalsa barbacoa

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Ponemos la harina de garbanzo en un bol grande y vamos echando el agua y removiendo. Debe quedar una pasta, no muy líquida pero no demasiado espesa. El agua se va echando poco a poco, según pide la masa.
2

Añadimos las especias y salpimentamos al gusto. Removemos bien. En la foto se ve cómo debe quedar la textura de la masa
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Cortamos la coliflor en flores no muy grandes. Más o menos el tamaño que tendría una alita de pollo.
4

Ponemos el horno a precalentar a 180°C con calor arriba y abajo.
5

Ponemos el bol de masa en un lado y pan rallado en otro plato. Empezamos a rebozar la coliflor. Primero en la masa y después en el pan rallado.
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Vamos colocando los trozos de coliflor en una fuente de horno con papel de horno. Y lo metemos al horno a media altura, durante 20-25 minutos a 180°C.
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Sacamos la coliflor del horno. No lo apagues porque lo vamos a necesitar de nuevo. Los trozos se habrán dorado
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Y vamos a pintar cada trozo con salsa barbacoa. Ayuda si pones la salsa en un bol y vas pintando los trozos con un pincel por todos los lados. También los puedes bañar. Recuerda que están calientes!!
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Y volvemos a meter la bandeja al horno. Esta vez, subimos la temperatura a 200°C y dejamos otros 20-25 minutos. Vigila cada 10 minutos para que no se te queme!
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Los sacamos y dejamos enfriar un poco. Poco! Que calentitos están muy ricos. Ponemos en un plato y podemos acompañar de alguna salsa: blanca, de yogur, mayonesa, guacamole... Lo que te guste! Yo le eché perejil por encima.