Panaskan susu cair dengan api sangat kecil, masukkan cream cheese, aduk hingga larut, masukkan mentega, aduk hingga larut dan cream cheese halus. Sisihkan.

Siapkan wadah, ayak tepung terigu dan maizena. Pada wadah lain, kocok kuning telur hingga agak pucat dengan kecepatan tinggi, lalu masukkan larutan Cream cheese, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Sisihkan.

Masak air hingga panas/mendidih. Nyalakan oven dengan suhu +/- 160°C (tergantung oven masing2) api bawah.

Siapkan Bahan B. Kocok putih telur, mulai dengan kec.mixer rendah, kocok sampai berbusa, masukkan 1/3 bagian gula pasir, mixer lagi dengan kec.sedang sekitar 30 detik, masukkan 1/3 gula pasir lagi, mixer sekitar 30 detik, masukkan gula terakhir. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga softpeak, yaitu putih telur mengembang, mengkilap dan jika diangkat mixernya putih telur melengkung. Jika wadah dibalik, tidak akan jatuh.

Ambil 1/3 bagian putih telur, aduk pada adonan kuning telur/Bahan A. Pelan saja, ulangi hingga adoanan putih telur habis. Pastikan adonan tercampur rata, tidak ada adonan kuning telur yang mengendap.

Siapkan loyang d20, alasi dengan kertas roti. Tuang adonan, gunakan tusuk sate untuk memutar adonan dari tengah ke arah luar, dan dari luar ke arah tengah agar tidak ada lubang pada rotinya saat matang. Hentakkan 3-4x agar udara keluar.

Letakkan loyangnya pada loyang yang ukurannya lebih besar. Tuang air panas pada loyang yang besar kurleb tingginya 1,5cm.

Panggang dengan suhu 160°C api bawah selama 45 menit. Lanjut api atas bawah selama 15 menit. Cek dengan tusuk sate. Jika belum matang, bisa dipanggang lagi selama 5-10menit.

Setelah matang, keluarkan dari oven, dan keluarkan dari loyang.