Tomamos las manzanas, las pelamos, les retiramos el corazón y las cortamos en rodajas.

Poner las rodajas en un bol y agregar un chorreón de limón para que no se oxide. Agregar 2 cucharadas de azúcar y dejar macerar.

Verter en otro bol el agua con gas, la harina, la levadura y verter hasta obtener una masa homogénea.

Rebozar las rodajas en la mezcla y freír en abundante aceite de oliva, en pequeñas cantidades y procurando que no se peguen unas a otras.

Dejar escurrir en papel absorbente.

Emplatar y espolvorear con azúcar y si desea canela.

Como sugerencia recomiendo acompañar con helado de macadamia, si aún están calientitas mejor, pues se fundirá el helado. LISTO.