Paso a paso
- 1
Calentar la mantequilla con el el aceite de oliva para que no se queme la mantequilla.
- 2
Cuando està caliente la mantequilla con el aceite se fríen todos los vegetales moviendolas de vez en cuando para que queden igual: el pimiento, la cebolla, el ajo y los hongos. Dejar un poco de trozos de para después.
- 3
Cuando están medio aldentes se hecha la harina y se dora junto con los vegetales, se va poniendo color café y se agrega un poquito de vino blanco.
- 4
Luego se agrega la crema y se agrega el caldo preparado aparte junto con las hierbas frescas picadas que desea agregar.
- 5
Se sazona y se deja hervir por unos 10 minutos.
- 6
Luego se licua todo y se regresa a la olla, se añade los pedazos mas pequeños de hongos y se agrega queso parmesano.
- 7
Dejar hervir la mezcla por unos 10 minutos mas y servir caliente.
- 8
Puede acompañarse con pan.
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