Lumpur Surga Ubi Ungu
Sedang musim ubi ungu mungkin ya, banyak dijual dan harganya murah. Tak beli aja 1 kg, separuhnya direbus cemilan malam sebagai temannya kopi hitam. Nah siang-siang kan suka panas tak buat aja lumpur surga yang atasnya sedikit lumer. Keluarin dr dlm kuklas tambah enak.
Lumpur Surga Ubi Ungu
Sedang musim ubi ungu mungkin ya, banyak dijual dan harganya murah. Tak beli aja 1 kg, separuhnya direbus cemilan malam sebagai temannya kopi hitam. Nah siang-siang kan suka panas tak buat aja lumpur surga yang atasnya sedikit lumer. Keluarin dr dlm kuklas tambah enak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas ubi, cuci bersih kemudian dikukus hingga mateng. Angkat dan sisihkan kedalam wadah. Hancurkan atau haluskan ubi menggunakan ulekan, bisa juga menggunakan gelas.
- 2
Jika sudah halus, tambahkan air santan sedikit-sedikit secara bertahap dan diaduk sampai rata secara berulang sampai air santan habis.
- 3
Masukkan telur, aduk lagi. Dan beri sedikit garam untuk rasa yang sedikit gurih.
- 4
Terakhir masukkan tepung terigu, dan aduk hingga semua tercampur rata.
- 5
Tuang adonan kedalam wadah untuk dikukus. Wadah diisi setengahnya saja, Usahakan air yang digunakan untuk mengukus sudah mendidih terlebih dahulu baru adonan dimasukkan kedalam panci, kukus selama 20 menit. Gunakan kain lap untuk menutup tutupan panci agar tidak ada tetesan air yg jatuh kedalam adonan.
- 6
Sambil menunggu adonan ubi ungu mateng, kita buat adonan untuk lapisan santan.
- 7
Siapkan panci. Masukkan tepung beras, tepung maizena, gula dan garam kedalam panci. Aduk-aduk sampai rata. Lalu tuang air santan kedalam panci. Masak adonan sampai mendidih dan mengental.
- 8
Jika adonan santan sudah mengental, matikan api. Tuang adonan santan diatas lapisan ubi ungu. Kukus lagi selama 10 menit.
- 9
Matikan api, keluarkan dari panci, tunggu hingga dingin. Sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar