高麗菜切小片，洋蔥縱切成條，蒜頭切碎，豬肉切小塊成好入口大小。

備好醃料，預先讓豬肉常溫小醃個10分鐘就好了。記得幫它稍微捏捏一下喔！

冷鍋冷油中火，下蒜頭，稍微炒一下。再下洋蔥，洋蔥炒到半透明狀，不需要炒到軟軟的。再下高麗菜，高麗菜炒到出水，從蓬蓬變成快可以吃的樣子。灑點鹽巴稍微調味一下，就可以整鍋菜先裝在盤子裡備用。⚠️不要味道一次調到滿，等等還有醃過的豬肉鹹味喔！

原鍋不需加油也不需清洗，中火，直接下醃過的豬肉與醃料，可以一面煎到有點焦黃色再翻面熱個5秒，或是直接煎炒8分熟。

將剛剛炒好備用的菜盤倒入，與豬肉一起中火拌炒，確認豬肉已經完全熟了，試個味道，依照口味可以再添加一點鹽巴或是黑胡椒粒，甚至些許的味醂。

關火，起鍋囉！湯汁拿來灑點配飯也超好吃的😋。