Campurkan tepung bumbu sasa dengan air dingin (harus air dingin yaa), berikan lada, garam, penyedap, chili oil. Aduk Rata

Potong2 dori sesuai selera dan masukan ke dalam campuran tepung di atas, simpan di dalam lemari es selama 15 menit, biarkan termarinasi.

Goreng dori tepung hingga kecoklatan, sisihkan.

Cara membuat bumbu lada garam: rajah kasar bawang putih, dan iris cabe keriting dan cabe rawit.

Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih terlebih dahulu sampai setengah kering, masukan cabaik keriting dan cabai rawit, masukan garam, lada lalu terakhir masukan dori goreng tepung. Aduk rata

Masak terus sampai bawang dan cabai mengering, koreksi rasa. Dan dori lada garam siap disajikan