دلمه ی فلفل و بادمجان

Name: دلمه ی فلفل و بادمجان
Yield: ۵ نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 2 عدد پیاز بزرگ; 300 گرم گوشت چرخکرده; 1 لیوان لپه(فرانسوی); 1 لیوان برنج(فرانسوی); 3 ق،غ رب گوجه; 300 گرم سبزی معطر(شوید،مرزه،پیازچه،ترخون،گشنیز); 2 عدد گوجه متوسط (رنده شده); 5 عدد بادمجان دلمه ای(متوسط); 8 عدد فلفل دلمه; نمک، فلفل سیاه،آویشن،پودر سیر،زردچوبه

Shiva Tohidi @cook_18475765

البرز

این دستور پخت مخصوص مامان عزیزمه و خیلی خیلی خوشمزه پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید😊

بیشتر

دلمه ی فلفل و بادمجان

Shiva Tohidi @cook_18475765

البرز

این دستور پخت مخصوص مامان عزیزمه و خیلی خیلی خوشمزه پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید😊

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

۲ساعت

۵ نفر

2 عددپیاز بزرگ
300 گرمگوشت چرخکرده
1 لیوانلپه(فرانسوی)
1 لیوانبرنج(فرانسوی)
3ق،غ رب گوجه
300 گرمسبزی معطر(شوید،مرزه،پیازچه،ترخون،گشنیز)
2 عددگوجه متوسط (رنده شده)
5 عددبادمجان دلمه ای(متوسط)
8 عددفلفل دلمه
نمک، فلفل سیاه،آویشن،پودر سیر،زردچوبه

ذخیره شد

مراحل تهیه

۲ساعت

1

ابتدا لپه و برنج را جداگانه بپزید و کنار بگزارید،(برنج در حد نرم شدن)ولی لپه کاملا پخته شود
2

۲ عدد پیاز متوسط را نگینی خرد کرده و تفت دهید در حال تفت دادن زردچوبه را به آن اضافه کنید
3

گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و بعد از کمی تفت رب گوجه را به همراه ادویه ها اضافه کنید بعد از اینکه رب کمی رنگ خودش را باز کرد به اندازه ی استکان کوچک آب داغ اضافه کنید مخلوط رقیق شود و درب آن را بگزارید به مدت ۵ دقیقه بپزد
4

لپه پخته شده که آب آن گرفته شده به همراه برنج پخته شده سبزی معطر ریز شده و موادی که از قبل تفت دادیم و گوجه رنده شده خوب مخلوط کرده و کنار گذاشته شود
5

دراین مرحله داخل فلفل و بادمجان ها را خالی میکنیم و تمام موادی که مخلوط کرده ایم را داخل آنها پر میکنیم و در های آن ها را میگزاریم
6

دلمه ها را در تابه ای نچسب میچینیم و در آخر ۱ لیوان آب سرد و نصف لیوان روغن و مقدار لازم نمک مخلوط کرده و از کنار دلمه در تابه می ریزیم و در آب آنرا خوب میزاریم و به مدت ۲ ساعت با شعله کم میپزیم،در طی پخت هر نیم ساعت به دلمه ها سر میزنیم اگر آب آن کشیده شده شد مجدد به مقدار خیلی کم آب اضافه میکنیم و درب آنرا میزاریم تا خوب جا بیفتد،
7

نوش جان😋