Pan de molde de calabaza

Name: Pan de molde de calabaza
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 g harina normal; 150 g harina de espelta; 20 g levadura fresca de panadería (o un sobre levadura seca de panadería); 250 g leche templada; 100 g azúcar; 100 g mantequilla sin sal actemperatura ambiente; 350 g puré de calabaza; 2 huevos; 8 g sal; 2 cucharadas miel; 1 poco leche para pintar y semillas para decorar(opcional)

marina @cook_1089232

Crevillent

Delicioso, tiene un toque dulce y es perfecto para hacer sandwich salado o dulce , tostado y con un poquito de mantequilla, es delicioso. Yo he utilizado 2 tipos de harina, de trigo normal ( si tienes harina de fuerza mejor) y harina de espelta

Pan de molde de calabaza

Guardada

Ingredientes

700 gharina normal
150 gharina de espelta
20 glevadura fresca de panadería (o un sobre levadura seca de panadería)
250 gleche templada
100 gazúcar
100 gmantequilla sin sal actemperatura ambiente
350 gpuré de calabaza
2huevos
8 gsal
2 cucharadasmiel
1 pocoleche para pintar y semillas para decorar(opcional)

Guardada

Pasos de la receta

1

Deshacer la levadura en la leche templada
2

El puré de calabaza lo he hecho en el microondas, calabaza pelada, 13 minutos, aplastar con el tenedor y listo, son 350g de puré
3

En un bol poner la harina, hacer un hueco y echar la leche con la levadura, remover desde el centro e ir integrando la harina, después añadir el puré frío y mezclar bien.
4

En un bol aparte mezclar los huevos con el azúcar, las dos cucharadas de miel, y la sal, mezclar bien. Lo echamos a la masa y lo integramos bien, empezamos a amasar, en este punto si la masa está muy líquida puedes añadir un poco de harina.
5

Añadir la mantequilla a temperatura ambiente e ir integrándola bien, seguimos amasando, si la masa está muy pegajosa, amasa en reposos de 10 minutos, cada diez minutos, dobla la masa sobre si misma, tapa y déjala reposar de nuevo, así hasta que tengas una masa suave y brillante que se despegue de las paredes
6

La dejamos reposar 1 hora y media o 2 horas, hasta que doble su volúmen, la dejamos tapada
7

Pasado ese tiempo la desgasificamos apretando un poco la masa y la dividimos en 4 porciones, la dejamos reposar de nuevo unos 45 minutos
8

Pasado ese tiempo, pintar con leche y poner las semillas, meter al horno precalentado a 180° C unos 45/ 50 minutos, dependerá un poco del horno, calor arriba y abajo
9

Si la parte de arriba se tuesta demasiado puedes tapar con papel de aluminio
10

Así queda por dentro