Huevos rellenos calientes

Name: Huevos rellenos calientes
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 huevos; 2 patatas medianas; Tomate frito; Orégano; Atún en aceite; Queso rallado; 30 gr aceite de oliva; 30 gr harina; Leche entera; Sal; Pimienta blanca; Nuez moscada en polvo

Vuelalondra @Vuelalondra

Cuéllar (Segovia)

Pues como siempre, investigando 😁 Tenemos muchos huevos en casa (perdón por cómo suena...🤦🏻‍♀️) Y muchas patatas... Lo he juntado todo y esto es lo que ha salido...
Está muy rico, ¿eh?

Huevos rellenos calientes

Vuelalondra @Vuelalondra

Guardada

Ingredientes

3 personas

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Pasos de la receta

1

Cocer las patatas y los huevos.
2

Extender una capa de tomate en una bandeja de horno y espolvorear un poco de orégano.
3

Pelar las patatas y los huevos cuando enfríen. Cortar las patatas en lonchas y colocarlas encima del tomate frito. Cortar los huevos en dos y separar las yemas para machacarlas.
4

Mezclar las yemas machacadas con el atún escurrido y tomate frito (esto al gusto).
5

Rellenar los huevos generosamente y colocarlos encima de la patata.
6

Preparar la bechamel.
7

Calentar el aceite, echar la harina, la sal, nuez moscada y un poquito de pimienta blanca. Remover bien hasta que tueste un poquito. Añadir leche poco a poco al tiempo que se remueve. Echar leche hasta obtener la textura deseada (más espesa o más líquida, esto es al gusto...).
8

Cubrir los huevos con la bechamel.
9

Echar una capa generosa de queso por encima.
10

Gratinar en el horno y ¡¡¡buen provecho!!!