برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
برنج از یک روز قبل خیس کنیدداخل یخچال نگه دارید بعد آب بکشید وبا ۹ پیمانه آب روی حرارت بگذارید. درین مرحله بادوم ها رو با آب جمشیده شده خیس بدید. وقتی آب برنج به جوش اومد و داغ شد بادوم ها رو شسته و به برنج اضافه کنید
- 2
بعد ازینکه لعاب انداخت زیرش رو کم میکنیم تا برنج کاملا پر باز کنه و هم زدن با ویسک دستی به اینکار کمک میکنه مراقب باشید کف روی برنج رو حتما بردارید تا شله زرد شفاف تر بشه.درین مرحله زعفران دم کشیده رو اضافه میکنیم
- 3
بعد از ۱۰ دقیقه ۳ پیمانه شکر رو اضافه کنید البته اگر کم شیرین تر دوست دارید از میزان شکر کم کنید ولی ۲/۵ پیمانه کمتر خیلی دسر کم شیرینی میشه و یادتون باشه شله زرد اصیل باید شیرین و معطر باشه
- 4
ده دقیقه بعد عرق هل و گلاب رو اضافه کنید و وقتی شله زرد لعابدار و غلیظ شد کره بهش اضافه میکنیم و زیرش رو خاموش میکنیم و دمکنی میزاریم تا خنک بشه. دقت کنید شله زرد نباید خیلی سفت باشه و وقتی خنک میشه سفت تر هممیشه پس در آخرین مرحله دقت کنید جایی از روی حرارت بردارید که هنوز شل هست
- 5
بعد از خنک شدن شله زرد رو داخل ظرف مورد نظر بریزید و با دارچین و خلال پسته و بادام تزیین کنید
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (8)