कडाई मे तेल गरम करें, आलू को मसलले,गाजर को कद्दूकस कर ले।प्याज को बारीक काट लें।गरम तेल में अजवाइन डालै ओर फिर प्याज डालकर भुने।

आटे बडी लोई लेकर रोटी बेलले,बीच से कट करके,मसाला रखें ओर पानी लगाकर समोसा तैयार कर ले।ऐसे सारे समोसे तैयार कर ले।

ओवन को पी्हीट करें 160℃ पर,बेकींग टे् को तेल से गीँस करके आटा छीडकें।उसपर समोसे रखें।

ओवन मे मीडियम आंच पर 35 मीनट रखें।जब तक सुनहरा कलर ओर की्स्पी ना हो तब तक सेके।