पत्ता गोभी, आलू और हरी मिर्ची को धोकर काट कर एक साथ मिला लीजिये और कटी हुई सब्जी को दोबारा से पानी से धोकर छलनी मे निकाल लीजिये पानी निकालने के लिए

कड़ाही मे तेल गरम करने रखे, तेल गरम होने पर जीरा और सूखी लाल मिर्ची के टुकड़े डाले तड़काये फिर करी पत्ता डाले, कुटा हुआ लहसुन डाले

लहसुन को चम्मच से चलाते हुए हल्का सुनहरा सा करें और कटी हुई सब्जी डाले

सब्जी को थोड़ा भुने पानी सूखे तक फिर नमक डाले और मिलाये

हल्दी पावडर डाले और मिलाकर 2 मिनट सब्जी को होने दीजिये

फिर लाल मिर्ची पावडर, धनिया पावडर, गरम मसाला डाले और मिलाकर ढक दीजिये आलू नरम होये तक

बीच बीच मे चलाते रहे फिर धनिया पत्ती और कसूरी मेथी डाले और मिलाकर वापिस ढक दीजिये आलू नरम होये तक

चम्मच मे आलू का एक टुकड़ा लेकर दबा कर देखे आलू नरम हुए या नहीं, सब्जी पकने के बाद सर्विंग बाउल मे निकाले और उपर से थोड़ी धनिया पत्ती डालकर परोसे रोटी या चावल के साथ