ابتدا شیر گرم و آب و روغن و مایه خمیر و شکر و نمک و بکینگ پودر را با هم قاطی می‌کنیم و بعد درپوش روی ظرف میذاریم و به مدت ۱۰ دقیقه جای گرم و تاریک قرار میدیم.

بعد از ۱۰ دقیقه آرد رو کم کم به مواد مایع‌مون اضافه میکنیم و هم میزنیم.زمانی که هم زدن با قاشق سخت شد با دست شروع میکنیم ورز دادن و تا جایی آرد اضافه میکنیم که خمیر شکل گرفته باشه بعد به مدت ۷-۸ دقیقه خمیر را ورز بدین (این مرحله خیلی مهمه،مثل لباس شستن با دست،خمیر رو ورز بدین).دیگه خمیر به دست نباید بچسبه😊.حالا دوباره درپوش روی ظرفی که خمیر رو توش قرار دادیم میذاریم و این دفعه ۱ ساعت اجازه میدیم که استراحت کنه.

حالا بعد از ۱ ساعت خمیر رو به گلوله‌های اندازه ی نارنگی در میاریم(میتونید هر چانه ای که میگیرید رو وزن کنید و مثلا هرکدوم ۸۰ گرم وزن داشته باشه).روی چانه هایی که درست کردید یه پارچه ی تمیز بندازید و ۱۰ دقیقه استراحت بدید.

حالا ماهیتابه رو بذارید روی اجاق گاز تا گرم بشه. گلوله‌ی خمیر را بردارید و روی سطحی که کمی آرد پاشیدین با وردنه باز کنید(اندازه یه نون پیتا) و بعد خمیر رو توی ماهیتابه بندازید و از دیدن صحنه ی حباب زدن خمیر لذت ببرید😊یک طرف نان که پخت ،نان رو برگردونید تا طرف دیگه هم پخته شه

نکته ی مهم واسه این که نون نرم بمونه اینه که حتما همون موقع که گرم هست لای سفره ی پارچه ای تمیز بذارید. نوش جان😋