Haluskan daging ayam, lalu masukkan bawang putih yang sudah di haluskan juga, garam, kaldu bubuk, dan juga gula. Uleni jgn terlalu lama. Agar rasa ayamnya tidak berubah. Dan jangan lupa masukkan air esnya.

Masukkan sedikit demi sedikit tepung tapiokanya, lalu uleni hingga kalis. Uleni jangan terlalu lama yah, agar adonannya gak keras.

Setelah itu ambil adonan kurang lebih 100 gr, lalu pipihkan dan isi tengahnya dengan telur rebus. Bisa juga bagi yang sudah biasa pake telur mentah. Saya pakai telur rebus karena masih pemula.😊 setelah itu tutup sisi adonan yg sudah di isi telur tdi dengan rapat.

Didihkan air dalam panci, lalu masukkan pempeknya dan tunggu sampai mengapung. Setelah mengapung angkat dan tiriskan. Lalu setelah itu di goreng hingga kecoklatan.

Untuk cukonya. Panaskan air kurang lebih 500 cc. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan gula merahnya, setelah itu masukkan bawang putih yg sudah di haluskan, dn juga air asam jawa. Beri garam dan penyedap sedikit sja. Klo suka pkai ebi juga bsa di tumbuk dlu lalu di campurkan ke kuah cuko. Setelah tes rasa pas sesuai keninginan matikan api.

Tata pempek di mangkok lalu beri kuah cuko dan mentimun, jangan lupa masukkan juga cabenya yah. Kalau serumah suka pedes bisa di campurkan ke kuah cukonya tapi kalau yang punya anak mending cabenya di pisah yah moms. 😊

Selamat mencoba dan happy cooking.