Siapkan semua bahan dan wadah. Masukkan tepung, telur, garam, penyedap rasa, minyak goreng, lada, baking powder dan ragi instan. Aduk. Tambahkan air sedikit demi sedikit, dan ulen sampai adonan kalis.

Bulat2 adonan. Masukkan kembali dalam wadah. Tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab. Diamkan 2 jam sampai adonan mengembang.

Setelah mengembang, bagi adonan menjadi 2. Sisa adonan masukkan kembali dalam wadah agar tidak mudah kering.

Siapkan nampan atau alas apapun. Taburi dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket. Pipihkan adonan. Potong2 sesuai selera. Kalau saya seperti pada gambar. 1 dan 1, 2 sampai 8 dibagi lagi menjadi 2.

Susun adonan 1 dan 1. Tekan bagian tengah dengan sumpit. Adonan 2 dan 2, 3 dan 3 dan seterusnya. Jadi setengah adonan saya dapat 8 chakue siap goreng. Lakukan untuk setengah adonan dalam wadah.

Panaskan minyak goreng. Sebelum masuk kuali, tarik ujung2 adonan seperti pada gambar. Masukkan perlahan. Goreng dengan api sedang. Balik adonan ketika 1 sisi sudah keemasan. Angkat dan tiriskan.

Saos cabai: blender cabai, bawang putih dan air sampai halus. Kemudian masak sampai mendidih. Masukkan garam, gula dan cuka. Koreksi rasa. Kemudian siapkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Masukkan dalam panci sambil di aduk dan langsung padamkan api kompor. Aduk terus hingga merata. Terlambat mematikan api dan mengaduk cabai, maka akan sangat kental. Tambahkan sedikit air dingin sambil diaduk jika mengental. Koreksi rasa. Selamat mencoba.

Recook? Jangan lupa tag #regsdish terimakasih 🥰