سیر رو خرد یا رنده کنید و با کره تفت بدید، بعد از سبک شدن سیر ، تره فرنگی رو اضافه کنید، تره ها که سبک شد قارچ رو اضافه کنید ، رنگ قارچ که کمی برگشت مابقی مواد به جز شیر و خامه رو اضافه کنید وقتی محتویات قابلمه جوش اومد زیرش رو خیلی کم کنید به مدت نیم ساعت مواد بپزه تا غلیظ بشه.

بعد از نیم ساعت شیر و خانه رو اضافه میکنیم و ده دقیقه پیوسته و آروم هم بزنید تا شیر اصطلاحا نبره و بعد خاموش کنید.

نصف سوپ رو با گوشکوب برقی یا مخلوط کن له کنید و با بقیه سوپ مخلوط کنید. اینکار هیچ تاثیری روی طعم سوپ نداره فقط ظاهر سوپتون رو غلیظ تر میکنه. بعدم بسته به ذائقه خودتون می تونید با پودر آویشن و یا لیمو ترش و یا فلفل سرو کنید.

اون لکه قرمز رنگ روی سوپ من سس فلفله اومدم تزیین کنم سوپ هنوز خیلی داغ بود و پایین رفت. شما اجازه بدید روی سوپتون یکم ببنده بعد با خامه یا سس فلفل یا برگ جعفری و یا هرچیز که سلیقه خوشگل خودتون میگه تزیین کنید.

میزان موادی که نوشتم برای چهار نفر به عنوان پیش غذاس. اگر شما هم مثل من سوپ رو خیلی دوست دارید و به عنوان غذای اصلی و کامل نوش جان میکنید این میزان رو دوبرابر کنید برای چهار نفر.