Taiwanese Sweet Potato Balls-手工地瓜圓♥!!!
Grace Bon Appetit @cook_6826968
隨時在家都能輕鬆享用好吃又Q彈手工自己做的地瓜圓.好吃又衛生，甜度也可以自行做調整，無論是搭配波霸、紅豆湯、豆花或桂圓甜湯都超好吃♥!!!
Taiwanese Sweet Potato Balls-手工地瓜圓♥!!!
隨時在家都能輕鬆享用好吃又Q彈手工自己做的地瓜圓.好吃又衛生，甜度也可以自行做調整，無論是搭配波霸、紅豆湯、豆花或桂圓甜湯都超好吃♥!!!
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- 1
備料,地瓜，去皮、切片，放入電鍋中蒸軟後,加入少許糖
- 2
以攪拌棒或湯匙將蒸軟的地瓜打成泥狀,加入地瓜粉,加入太白粉,混和均勻,可加入水作調整 (若太乾就加入少量的水,若太濕黏,就再添加些許地瓜粉)
- 3
混和成糰狀如照片;取出 1/4 麵糰做粄母
- 4
捏小扁塊狀,水滾後,粄母下鍋,粄母煮至浮起後撈起; 煮好的粄母,倒入麵糰中
- 5
揉捏成糰狀後取出,柔至表面光滑,撒上少許太白粉,切成兩半
- 6
將麵團搓成長條,切成小塊狀,如照片
- 7
水滾後, 地瓜圓下鍋,煮至地瓜圓浮起;撈起後,可撒些糖防止沾黏
- 8
好吃的手工地瓜圓就完成囉! 可以把太白粉和地瓜圓一起放入保鮮盒中，晃一晃，讓地瓜圓均勻的沾上太白粉。然後直接加蓋，放進冷凍庫保存.
- 9
搭配波霸紅糖薑汁超對味♥!!!
- 10
Bon Appétit & Enjoy!!!
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