برای تهیه این خورشت لذیذ شمالی ابتدا همه ی سطوح مرغ رو به نمک و زرچوبه آغشته کنین و بعد دو طرفش رو داخل مقدار کمی روغن سرخ کنین تا طلایی بشه.تا مرغ داره سرخ میشه سبزی های معطر خرد شده رو هم با کمی روغن تفت بدین تا خوب سرخ بشن ولی از سرخ کردن زیاد پرهیز کنین تا تلخ نشن

وقتی مرغ سرخ شد از داخل ماهیتابه درش بیارین و بعد پیاز خرد شده یا رنده شده رو داخل همون روغن سرخ کنین تا طلایی بشه. و بعد رب انار رو اضافه کنین.رب انارو پیاز رو کمی تفت بدین و بعد گردو آسیاب شده رو هم بریزین.مواد رو با هم مخلوط کرده و بچشین اگه به رب انار بیشتری احتیاج بود بر حسب سلیقه تون اضافه کنیدنوبت به اضافه کردن سبزی‌های سرخ شده به تابه می‌رسد. بعد از اضافه کردن سبزی‌ها کاملاً مواد را با هم مخلوط کنید تا مواد طعم یکدیگر را بگیرند

حالا حدود یکو نیم لیوان آب و به مقدار لازم نمک و فلفل هم به مایه خورشت اضافه کرده و موادو با هم مخلوط کنین و مرغ های سرخ شده رو هم داخلش بذارین. در ماهیتابه رو ببنیدن و اجازه بدین تا برای نیم الی ۱ ساعت بپزه.بعد از گذشت این مدت خورشت جا میوفته و تنگ آب میشه.حالا خورشت خوشمزه شما آماده نوش جون کردنه