Haluskan bumbu ketumbar, bawang putih, kunyit dan garam. Masukkan dalam wadah dan beri tepung terigu. Tambahkan air secukupnya. Masukkan daging gurami ke dalamnya dan goreng satu persatu termasuk tulang dan kepalanya.

Sudah matang, angkat dan tata dalam piring. Siapkan adonan saos telur asin, 3 butir tekur asin ambil kuningnya, aduk2 sampai menyatu.

Masak, dan masukkan garam dan lada secukupnya. Tambahkan sedikit susu kental manis. Sudah matang, siramkan pada gurami dan hidangkan