दाल, चावल को अलग अलग 30 मिनट के लिए भिगो दे।और धो कर रख दें। अब दाल में नमक, हल्दी, 3 कप पानी डाल कर कुकर में मंदी आंच पर 3 सिटी लगा ले। प्रेशर निकलने ओर कुकर खोले। घी को पैन में गर्म करें। हींग, जीरा,राईडालें।जब हींग जीरा,राई हो जाये तो करी पत्ता, डाल कर गैस बंद करे। इस छौक को दाल में डाले।निम्बू का रस डाले दाल तैयार है।

चावल को कुकर में डॉलें और उसमें पानी,घी डाल कर 1 सीटी आने तक पकने दें।

सबसे पहले कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये।अब गरम तेल में हींग और जीरा डाल दीजिये।जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर चमचे से चला दीजिये ।मसाले में टमाटर का पेस्ट डालकर मसाले तब तक भूनिये जब तक कि वह दाने दार न हो जाय। अब बैंगन को पीस काट ले अब इस मसाले में डालिये और 2 मिनिट तक चमचे से चलाते हुये भूनिये।एक गिलास पानी, नमक और लाल मिर्च डाल दीजिये। 3-4 मिनिट तक पकाइये।सब्जी बन चुकी है।अब सब्जी में गरम मसाला और आधा हरा धनियां डाल कर मिला दीजिये।