Serabi Padang saus kinca
Aslinya serabi di padang biasa disajikan dengan kuah kinca, tidak berbentuk saus tanpa dikentalkan dengan tepung maizena.
Untuk serabi yang ini sengaja kincanya saya buat agak kental menyerupai saus karena memang saya suka seperti itu.
3 th yang lalu waktu masih tinggal di Banten saya pernah beli serabi yang disajikan dengan kinca yang kental menyerupai saus seperti ini bahkan teksturnya lebih kental dari kinca yang saya buat sekarang, dan saya menyukainya. Sejak itu saya selalu menyajikan serabi dengan saus kinca Yang agak kental.
Serabi Padang saus kinca
Aslinya serabi di padang biasa disajikan dengan kuah kinca, tidak berbentuk saus tanpa dikentalkan dengan tepung maizena.
Untuk serabi yang ini sengaja kincanya saya buat agak kental menyerupai saus karena memang saya suka seperti itu.
3 th yang lalu waktu masih tinggal di Banten saya pernah beli serabi yang disajikan dengan kinca yang kental menyerupai saus seperti ini bahkan teksturnya lebih kental dari kinca yang saya buat sekarang, dan saya menyukainya. Sejak itu saya selalu menyajikan serabi dengan saus kinca Yang agak kental.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender daun pandan dgn 200 ml campuan santan dan air kelapa yg utk serabi, saring, campurkan lagi ke campuran santan dan air kelapa tadi, tambahkan garam, panaskan sambil di aduk. Ga perlu sampai mendidih. Kemudian tambahkan tepung aduk rata, tambahkan ragi instan jika sudah tidak panas lagi, aduk rata, tutup dengan serbet bersih, diamkan selama -/+ 1 jam.
- 2
Sementara itu kita buat saus kincanya. Campur semua bahan kinca didihkan sambil terus diaduk, terakhir tambah kan 1,5 sdm tepung maizena yg sudah dilarutkan dgn sedikit air, madak lagi hingga agak mengental.
- 3
Masukkan adonan serabi kedalam cetakan yg sudah di panaskan, tutup rapat, masak dengan api sedang cenderung kecil hingga henar" matang.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)
Santan yang buat dimasukin ke tepung, bener dimasak mba? Perkiraanku salahnya disana... #perdanabikinsurabi 😁