في الطاجين نضع البصل ثم الزيت والسمن ثم نملح ونضيف فلفل أسود ونقلي ثم نضيف رولي الدجاج ونحمره على كل الجوانب ثم نضيف الماء المغلي والحمص ونغلق عليه ونتركه على نار هادئة

نخرج الرولي ونقطعه دوائر ثم نضيف للمرق البطاطا والزيتون ثم نضيف قطع رولي الدجاج ونعقد الطاجين ببيضة وعصرة ليمون وبقدونس ونرجعه فوق النار لمدة خمس دقائق ثم نضيف له بصل وبقدونس ويقدم وبالعافية