Campurkan bahan biang sampai jadi adonan, diamkan 15 menit sampai mengembang

Setelah 15 menit masukan bahan utama kecuali mentega. Uleni 1/2 kalis, masukan mentega, uleni sampai licin dan kalis. diamkan selama 30 menit

Setelah 30 menit, kempiskan adonan. Bagi bagi menjadi beberapa bagian. Bulatkan adonan, pipihkan bagian tengah lalu beri isian, tutup kembali. Taruh diatas kertas bakpau

Diamkan adonan yang sudah berisi isian itu 20-30 menit. Panaskan kukusan sambil menunggu (Alasi tutupnya pakai lap). Kukus 15 menit