ابتدا شیر و شکر و آرد برنج و زعفران را با هم ترکیب میکنیم تا مواد یکدست شوند و آرد برنج کمی باز شود. بعد روی اجاق متوسط قرار میدیم ومرتب هم میزنیم..وقتی اولین قل وجوش ریز را زد اجاق را ملایم میکنیم بعد خلال بادام که با گلاب یک ساعت قبل خیسانده بودیم را اضافه میکنیم. چند دقیقه باز هم میزنیم وقتی فرنی به غلظت دلخواه رسید شعله اجاق را خاموش میکنیم..بعد اولین قل اگه یکی دو دقیقه به هم زدن ادامه دهیم بوی خامی آرد از بین میره وگرنه بوی خامی آرد برنج احساس میشه

اگه فرنی رو سرد میل میکنید اجازه دهید در محیط آشپزخونه کاملا سرد بشه بعد داخل یخچال قراردهید وگرنه فرنی آب میندازه..