Βάζουμε τις μπριζόλες 🥩 πανσέτες σε ένα μπολ και όλα τα μπαχαρικά από το βράδυ με λίγο ελαιόλαδο και μέλι και τις αφήνουμε να μανάριστουν

Το πρωί τις περνάμε στα σουβλάκια σε σχήμα γλειφιτζούρι και της ψήνουμε σε καυτό σχαροτήγανο μέχρι να ροδίσουν και τις σβήνουμε με λεμόνι και μουστάρδα