小黃瓜切斜片、草蝦去殼開背去腸泥（蝦頭留下）、蒜仁切顆粒狀

草蝦灑上些許胡椒鹽醃製ㄧ下，再跟蝦頭先下鍋炒香，待轉紅後蝦味出現加蒜頭再炒一下。

下小黃瓜ㄧ同翻炒加點水及鮮味炒手悶煮

裝盤時蝦頭取出（只是為提味用）所以要不要吃，就看各人囉！