ابتدا لپه را جداگانه در آب بپزید. سپس برنج با نیم پیمانه آب و مقداری نمک و زردچوبه روی حرارت بالا قرار میدهیم تا بجوشد و آب آن کاملا کشیده شود. پس از آنکه آب برنج کشیده شد آنرا کنار بگذارید تا سرد شود

 سپس لپه را به همراه یک عدد پیاز و گوشت چرخ کرده داخل همزن بریزید تا کاملا با هم میکس شوندو بعد از میکس کامل مواد را داخل ظرف بزرگتری منتقل میکنیم و به آن پیازچه یا تره خرد شده  به همراه مرزه خرد شده ، تخم مرغ ، برنج ، نمک - فلفل - زردچوبه و جوز هندی رنده شده  اضافه میکنیم و با دست خوب ورز میدهیم

برای تهیه سس کوفته پیازها را با کمی روغن تفت دهید تا پیازها نیمه طلایی شود.در هنگام تفت پیاز به آن کمی زردچوبه بزنید
بعد از آن رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کاملا تفت دهید بعد از آن یک پیمانه آب هم درداخل ظرف بریزید  و در ظرف را بگذارید تا روی حرارت بالا به جوش بیاید.و بعد از به جوش آمدن حرارت را کم کنید. 

مواد را آنقدر ورز دهید تا زمانی که حالت چسبندگی پیدا کند و به دست بچسبد.
پس از ورز دادن  کامل مواد را کنار بگذارید

هنگام درست کردن کوفته ها ، مواد آن  را یکبار دیگر ورز دهید به صورت یک گلوله بزرگ بردارید گرد کنید داخل سس ها بگذارید سپس درب ظرف را ببندید
تا کوفته ها در آب سس بجوشند. بعد از جوش آمدن کوفته ها شعله را کم کنید و اجازه دهید  40 دقیقه کوفته ها با حرارت کم بپزند.
به همین راحتی کوفته درست کنید و در کنار عزیزانتون با دل خوش نوش جان کنید💖.