Cuci usus ayam sampai bersih. Tiriskan. Lalu potong sesuai selera (jangan terlalu panjang dan jangan terlalu pendek supaya bisa di tusuk)

Rendam usus dengan bumbu rendaman yang sudah di haluskan selama kurang lebih 30 menit.

Kemudian ungkep usus sampai menjadi empuk / berubah warna menjadi coklat. Tiriskan dan biarkan dingin. Setelah dingin,, tusuk menggunakan tusuk sate yang sudah di cuci. Lalu olesi sate usus dengan bumbu bakar (kecuali mentega) dan siap di bakar

Siapkan teflon untuk membakar sate usus. Sebelumnya olesi dulu teflon dengan mentega agar tidak lengket. Bakar dengan api kecil supaya tidak gosong, sambil sesekali di bolak balik.