Bolitas de frailer y rosquitas

Name: Bolitas de frailer y rosquitas
Yield: 36 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 900 gramos Harina 000; 100 gramos Azúcar; 1 Huevos; Ralladura de limón a gusto; Esencia de vainilla a gusto; 3 cucharadas soperas Grasa; Poolish:; 100 gr harina; 100 cc agua; 4 g levadura fresca o 3 gramos de levadura seca

Mariale Mendez @cook_8379057

Virrey Del Pino

Bolitas de frailer y rosquitas

Mariale Mendez @cook_8379057

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Ingredientes

36 raciones

900 gramosHarina 000
100 gramosAzúcar
1Huevos
Ralladura de limón a gusto
Esencia de vainilla a gusto
3 cucharadas soperasGrasa
Poolish:
100 gr harina
100 ccagua
4 glevadura fresca o 3 gramos de levadura seca

Guardada

Paso a paso

1

Primero preparar el poolish. Agregar al agua la levadura disolver y agregar al harina.mezclar y dejar reposar por 3 horas.en lugar cerrado microondas por ej
2

Colocar los 900g de harina agregar las ralladuras el esencia la grasa el azúcar y formar un arenado agregar el huevo y el poolish unir y agregar agua para formar la masa.tiene que quedar tipo masa de torta fritas.
3

Deja descansar media hora y volver a amasar unos minutos. Repetir paso 2 veces.dejar descansar hasta que duplique su tamaño.estirar la masa con palo de amasar no muy fina y cortar con un cortante y dejar descansar hasta que duplique su tamaño luego freír en abundante grasa en temperatura media hasta que esté dorado de ambos lados y a disfrutar.