Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ingredientes.
- 2
Si el bacalao es congelado, descongelar. Poner un cazo con agua, echar el bacalao y llevar a hervir. En cuanto hierva, retirar del fuego y dejar tapado infusionando unos 10 minutos. Sacar y limpiar el bacalao de espinas y quitar la piel. Desmigarlo.
- 3
Hervir la patata con la piel y un poco de sal en un cazo durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que esté bien cocidas. Cuando esté hecha, pasar por agua fría, pelar y trocear.
- 4
Verter en el vaso el aceite y los ajos cortados en trocitos medianos. Programar 6 minutos, 120°, velocidad 3, con cubilete puesto.
- 5
Echar una pizca de sal, de nuez moscada, de pimienta blanca en el vaso. Cerrar programar 4 minutos, 110°, velocidad 1, e ir echando por la boquilla alternando un poco de bacalao, un poco de leche, así hasta echarlo todo. Trituramos, 15 segundos, velocidad 9.
- 6
Introducir la patata y mezclar con el bacalao. Velocidad 4, 1 minuto.
- 7
Sacar del vaso y servir. Yo lo suelo poner en platos de barro. Se puede meter en el horno y dorar, 15 minutos, 180°, gratinando un poco.
- 8
Buen provecho! Perfecto para untar en pan o comer directamente.
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