સૌ પ્રથમ દાળ ચોખા 8/10 કલાક પલાળી રાખો.પછી તેને દહીં નાખી પીસી લો.7/8 કલાક ઢાંકી રાખી મુકો.પછી તેમાં નિમક,પાણી નાખી ખીરું તૈયાર કરો તેને નોનસ્ટિક પર તેલ નાખી ખીરું પાથરો પછી તેના પર રેડ ચટણી લગાવો અને સમારેલું સાક નાખો અને નિમક નાખી પાથરો પછી બે મિનિટ ચડવા દ્યો ત્યાર બાદ ઉલટાવી ને ચડવા દ્યો.એટલે તૈયાર છે મિક્સ ઉત્તપમ.

રેડ ચટણી બનવા માટે ટામેટું,ડુંગળી લસણ,લાલ સૂકું મરચું બધું તેલ મૂકી રાય નાખી.સાંતળો પછી નિમક નાખી પાણી નાખી ચટણી તૈયાર કરો.