পেঁয়াজ আদা রসুন একে একে বেটে আলাদা করে রস বার করুন। দই ফেটিয়ে নিন।

চিকেন দই আদা পেঁয়াজ রসুনের রস লন্কা গুড়ো সর্ষে তেল দিয়ে মেখে 2 ঘন্টা রেখে দিন।

কড়াতে তেল দিয়ে আলু ভাজুন। নুন ও হলুদ গুড়ো দিয়ে নাড়ুন মিনিট পাঁচেক। নামিয়ে নিন।

কড়াতে তেল গরম করে জিরে ফোড়ন দিন। মেখে রাখা মাংস দিন। কিছুক্ষন রান্না করূন। ঢাকা দিয়ে মাঝে মাঝে নাড়িয়ে রান্না করুন।

মাংস প্রায় 80% সেদ্ধ হয়ে এলে ভেজে রাখা আলূ দিয়ে দিন। মৌরি গুড়ো দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

অন্য একটি কড়াতে সামান্য তেল গরম করে চিনি দিন। আঁচ বন্ধ করুন। কড়াতে জয়িত্রি গুড়ো ও দিন এবং তারপর রান্না করা মাংসে ফোড়ন টি দিয়ে দিন।