Kolak Biji Salak Ubi Madu

Name: Kolak Biji Salak Ubi Madu
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 270 gr ubi madu; 90 gr tepung sagu (bumi kencana); 2 jumput garam; 150 gr gula jawa; 100 gr gula pasir; 1000 ml air; 3 lembar daun pandan; 2 sdm maizena dan 2 sdm air u/ mengentalkan (sesuai selera); 150 ml santan instan; 75 ml air; 1/2 sdt garam; 2 lembar daun pandan

Kumala @malaminji

Denpasar - Bali

Makanan favorit dari kecil! Dulu suka heran apa iya biji salak bisa digigit? Haha ternyata bahan dasarnya ubi dan tepung sagu, yuk simak cara buatnya mudah banget musti dicoba ya😁

Lebih banyak

Kolak Biji Salak Ubi Madu

Kumala @malaminji

Denpasar - Bali

Makanan favorit dari kecil! Dulu suka heran apa iya biji salak bisa digigit? Haha ternyata bahan dasarnya ubi dan tepung sagu, yuk simak cara buatnya mudah banget musti dicoba ya😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

Biji Salak:
270 grubi madu
90 grtepung sagu (bumi kencana)
2 jumputgaram
Kuah Gula Merah:
150 grgula jawa
100 grgula pasir
1000 mlair
3 lembardaun pandan
2 sdmmaizena dan 2 sdm air u/ mengentalkan (sesuai selera)
Kuah Santan:
150 mlsantan instan
75 mlair
1/2 sdtgaram
2 lembardaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas dan potong ubi lalu kukus hingga matang, setelah matang hancurkan dengan whisk atau garpu. Lalu masukkan tepung sagu dan beri garam, uleni sebentar dan bulatkan
2

Siapkan kuah santan dengan merebus semua bahan di api sedang hingga mendidih (tingkat kekentalan sesuai selera) dan jangan merebus terlalu lama nanti santan akan pecah
3

Siapkan kuah gula merah dengan merebus semua bahan hingga gula hancur dan menyatu lalu masukkan bola bola ubi rebus hingga mengapung dan beri larutan maizena, godog 5 menit lagi agar tidak ada rasa tepung mentah
4

P.S. Jika ingin kuah gula merah tidak keruh, bisa rebus dahulu bola-bola ubi di air terpisah hingga setengah matang lalu lanjut matangkan ke kuah gula merah. Dinginkan sebentar dan kolak siap dihidangkan, selamat mencoba!