دوستان قبل از هرچیزی فر رو روشن کنید بذارید روی درجه ۱۸۰ تا گرم بشه و حتما مواد کیک رو از داخل یخچال نیم ساعت قبلش در بیارید تا هم دمای محیط بشه.

خب حالا ابتدا زرده و سفیده ها را جدا کرده و سفیده ها را اونقدر می زنیم تا پف کنه و از ظرف نریزه.
سفیده ها را داخل یخچال میگذاریم. حالا زرده و وانیل را با همزن می زنیم تا زرده ها از لختگی دربیان.
بعد شکر را طی سه مرحله اضافه می کنیم و باهمزن خوب می زنیم.
سپس روغن و شیر را اضافه کرده و با همزن می زنیم.

حالا آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و کم کم به موادمون اضافه می کنیم.

آرام با لیسک هم می زنیم(دوستان زیاد آرد رو هم نزنید چون پف کیک میخوابه کمی حل بشه کافی هست)حالا سفیده را هم طی سه یا چهار مرحله به موادمون اضافه کرده و با لیسک بصورت دورانی مخلوط می کنیم.

خب دوستان حالا کف قالب رو چرب و آرد پاشی میکنیم مواد کیک عصرانه را در قالب مورد نظر می ریزیم.

در فر از قبل گرم شده بمدت 45 الی 60 دقیقه در دمای 180 درجه (بسته به دمای فرتون داره) میگذاریم بپزه. در حین پخت اصلا در فر رو باز نکنید پف کیک میخوابه ، بعد از ۳۰ دقیقه با چنگال یا خلال دندان بزنید تو کیک اگر مواد به چنگال نچسبید کیک شما حاضر هست.

خب حالا برای سس شکلات: دوستان شیر رو بذارید روی گاز گرم که شد شکر رو بریزید شکر که حل شد ،شکلات تخته ای که آب شد کره رو بریزین و بعدش آرد خوب هم بزنید تا خودش رو‌ بگیره. نوش جان