برای تهیه خمیر پیراشکی ابتدا مایه خمیر وشکر را با نصف استکان آب ولرم مخلوط می کنیم و بعد روی آنرا می پوشانیم و در جای گرم می گذاریم بعد از حدود ده دقیقه حجم آن دو برابر می شود.

روغن وآب وشکر را با کمی وانیل (در صورت دلخواه) به هم می زنیم و مایه خمیر وآرد را به آن اضافه می کنیم.البته آرد را به تدریج به آن اضافه می کنیم تا زمانی که به دست نچسبد. ممکن است به آرد بیشتری نیاز داشته باشیم.

حالا روی خمیر را می پوشانیم و در جایی گرم می گذاریم تا حجم آن دوبرابر شود

سپس با وردنه خمیر را به قطر یک سانتی متر باز می کنیم.و با ته لیوان قالب دایره ای می زنیم.

آنها در سینی می چینیم ومجددا حدود ده تا پانزده دقیقه نگه می داریم تا حجم آن بیشتر شود.

داخل توسر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه میگذاریم و در آخر چند دقیقه گریل روشن میکنیم.

حالا مواد میانی رو توی قیفی که ماسوره ی سر تیزی گذاشتیم میریزم و کرم داخل پیراشکی تزریق میکنیم. البته من پیراشکی با چاقو برش زدم بعد مواد میانی داخلش گذاشتم.

📌میتونید برای داخلش از شکلات و کرمفیل و.... استفاده کرد.

📌دستور پخت 👈🏻@ashpazi.mojallal