ময়দা, আটা,সুজি,নুন,তেল ও কালো জিরে ময়াম দিয়ে হালকা গরম জলে মেখে নিন।

মেখে ১ ঘন্টা ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।

এবার এক এক করে সাজানোর পালা।প্রথমেই ভেজে রাখা পাপড়ি দিন, তার ওপর ঘুগনি দিন।এবার ফেটানো টকদই দিন,তার ওপর পেয়াজ ও লঙ্কা কুচি।তারপর ঝুড়ি ভাজা ও ধনেপাতা কুচি।সবশেষে চাট মশলা, ভাজা জিরে ও বিট নুন ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।যদি পাপড়ি বেচেঁ যায় সেগুলো ভাজার পর ঠান্ডা হলে একটা কৌটো করে কিছুদিনের জন্য সংগ্রহ করে রাখা যায়।এটি আমার মেয়ের খুব প্রিয়।