आलू को उबाल कर ठंडा कर उसकी सब्जी बनाएं

मेहंदी में एक कटोरी तेल नमक अजवाइन फ्रेश करकर मिलाकर कड़क मैदा गुधे

मेदकी रोटी बनाकर उसे बीच से काटे फिर समोसे का सेफ्टी का उस में आलू भर का पानी से तहे बंद करें

तेल गर्म करें समोसे हो मध्यम आंच में कैसी सुनहरा होने तक तल गरम गरम सर्व करें इमली की चटनी के साथ