প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে লেবুর রস অল্প গোলমরিচ গুঁড়ো মাখিয়ে রাখতে হবে তিরিশ মিনিট

আদা বাটা অল্প রসুন বাটা অল্প অল্প সয়া সস ডিম কর্নফ্লাওয়ার ময়দা, নুন, দুটো কাঁচালঙ্কা বাটা একসাথে মাখিয়ে রাখতে হবে দশ মিনিট

ওই তেলে আদা বাটা রসুন বাটা ক্যাপ্সিকাম পিয়াজ রসুন কুচি, সব সস সমস্ত দিয়ে একটু ভেজে চিকেন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে, দু'কাপ জলে অল্প কনফ্লাওয়ার দিয়ে গুলিয়ে চিকেন দিয়ে একটু ফুটিয়ে নিতে হবে, তৈরি হয়ে গেল চিলি চিকেন