Egg Mayo Risol

Name: Egg Mayo Risol
Yield: 10-16 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 12 sdm terigu; 1 butir telur ayam; 1 sdm minyak kelapa; 1 sdm butter; Sejumput garam; 250 cc susu cair; secukupnya Air; 4 lembar smoked beef; 12 batang keju uk 1x1x5 (berbentuk korek tapi lebih besar, panjang mengikuti lebar cheddar); 3 butir telur rebus, tiap telur dibagi 4-6 bagian; secukupnya Mayones; Minyak kelapa dan kapas; 2 butir telur kocok lepas; secukupnya Tepung roti; 2 sdm tapioka dan air putih utk merekatkan kulit risol

fahmiaw @fahmiaw

Bandung

karena craving pengen risol mayo, dan ga sabar nunggu PO. Seperti biasa, ga ada takaran eksak, karena alat dapur seadanya :)

Lebih banyak

Egg Mayo Risol

fahmiaw @fahmiaw

Bandung

karena craving pengen risol mayo, dan ga sabar nunggu PO. Seperti biasa, ga ada takaran eksak, karena alat dapur seadanya :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10-16 porsi

Kulit Risol
12 sdmterigu
1 butirtelur ayam
1 sdmminyak kelapa
1 sdmbutter
Sejumputgaram
250 ccsusu cair
secukupnyaAir
Isi
4 lembarsmoked beef
12 batangkeju uk 1x1x5 (berbentuk korek tapi lebih besar, panjang mengikuti lebar cheddar)
3 butirtelur rebus, tiap telur dibagi 4-6 bagian
secukupnyaMayones
Lainnya
Minyak kelapa dan kapas
2 butirtelur kocok lepas
secukupnyaTepung roti
2 sdmtapioka dan air putih utk merekatkan kulit risol

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kulit: lelehkan butter + minyak (saya masukkan ke dalam rice cooker yg berisi nasi), kemudian campurkan semua bahan, kecuali air
2

Lihat tingkat kekentalan, jika merasa kurang encer, tambahkan air. Tekstur yg lebih encer akan memudahkan dalam membuat kulit risol yang lebih tipis.. saya biasanyanya air:susu berbanding 1:1
3

Panaskan teflon dengan api kecil-sedang, oles dengan kapas yg sudah dicelup minyak, setelah panas masukkan adonan risol lalu baurkan ke seluruh permukan teflon. Biarkan. Jika sudah matang, adonan akan bergeser saat teflon digoyangkan. Jika sudah matang, sisihkan. Ulangi sampai habis
4

Isi: panaskan smoked beef (saya ditaruh di teflon bekas kulit tanpa menambah minyak, biarkan hingga warna berubah tapi tekstur tidak kering), rebus telur, potong keju, dan siapkan mayones.
5

Lebarkan 1 lembar kulit risol, tata telur, smoked beef yg sudah dipotong, dan keju, tambahkan mayo sesuai selera, lalu lipat dan rekatkan dengan cairan tapioka, lalu masukkan ke telur yg dikocok lepas, dan balurkan ke tepung roti
6

Penyajian: panaskan minyak, goreng risol hingga kecoklatan, nikmati dengan saus sambal
7

Tips: untuk risol yg lebih crunchy, sebelum digoreng risol dapat masuk kulkasn/freezer terlebih dahulu.