સૌ પ્રથમ ૧લિટર દૂધને ઊકળવા મૂકી દો અને બાજુમાં કેરીને ધોઈને તેનો પાણી વગરનો પલ્પ કાઢી લો, તમે ખમણી પણ શકો છો કેરીને.

ધીમે ધીમે દૂધ ઘાટું થાતુ જાશે એકદમ રબડી જેવુ થાય ત્યારે તેમાં ખાંડ ભેળવવી અને જયાં સુધી સાવ લચકા જેવુ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવવું, બળી ન જાય તેનુ ખાસ ધ્યાન રાખવું

ત્યાર બાદ તેમાં કેરીનો પલ્પ ઊમેરવો અને સતત હલાવતાં રહેવું

સાવ લચકા જેવુ થઈ જાય એટલે તેમાં એક ચમચી ઘી ઉમેરવું એટલે તેનો કલર ચમકે અને છેલ્લે સાવ ધીમી આંચ ઉપર હલાવવું, બધુ જ પાણી બરી જાય ત્યાં સુધી હલાવવું અને ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી દેવો અને કડાઈ માં ઠરવા માટે પાથરવું

ઘી ચોપડેલી નાની ડીશ માં ઢાળી દેવું ઠરી જાય એટલે પીસ પાડી લેવા