"آب ولرم + شکر + پودر خمیر مایه" مخلوط میکنیم و میذاریم ۵ الی ۱۰ تا عمل بیاد. بعد کمی از(آرد) رو الک میکنیم و داخل ظرف بزرگی میریزیم و بعد(مخلوط خمیر مایه) و بعد (بقیه آرد)

و بعد (نمک و شیر) و میریزیم و ورز میدیم و در وسط ورز دادن(کره) رو کم کم اضافه میکنیم. حواستون باشه تا جایی آرد میزیم که خمیر به دستمون نچسبه ولی درعین حال باید کمی حالت چسبندگی داشته باشته و نباید خمیر رو سفت کرد

بعد پف خمیر رو بگیرید و قسمت از اون رو بردارید و در سینی فری کاغذر روغنی گذاشتید و آرد ریختید پهن با دست صاف کنید و پهن کنید. فقط حواستون باشه باوردنه نباشه و اینکه خیلی نازک یا کلفت نباشد

آرد رو با آب جوش هم میزنید تا مخلوط بشوند و میزاری سرد بشند و بعد روی کل خمیر میمالید و شیار هایی رو روی نون ایجاد کرده و بعد میتونید ۱۰ دقیقه استراحت بدید و بعد دوباره شیار بزنید وسپس روی آن کنجد یا سیاهدانه میریزیم

۱ ، پخت بیشتر نان باعث خشکی آن میشود ۲ ، میتوانید اگر شیر ندارید به همان اندازه ماستی که سفت نباشه بریزید ، حتما بعد از پخت درون کیسه یا پارچه برای جلوگیری از خشک شدن قرار دهید ۳ ، حدودا ۲ الی ۳ عدد نان بهتون میده ۴ ، اگر سولاردام دارید در حالت Grile fish به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید

نوش جان