A kekszet daráljuk le és keverjük össze margarinnal és tapogassuk bele egy 24 cm átmérőjű torta formába. 180 °C-on tíz-tizenöt percig süssük elő. Tortaformákat csomagoljuk alufóliába, mivel vizet fogunk önteni későbbiek során alá.

A mascarponét keverjük el az eritrittel. Adagoljuk hozzá a tejfölt, majd a tejszínt, a tojásokat, a vaníliaaromát, a négy teáskanálnyi étkezési keményítőt és végül a citromlevet. Minden hozzávalót egyesével adjunk a sajtréteghez.

A sütőből kivéve a keksz alapot hagyjuk egy picit hűlni. Miután már langyos, öntsük rá a sajtkrémet. Ne kezdjük el simogatni egyszerűen csak rázzuk el a torta formában. Gyönyörűen el fog terülni.

A tortaformát tegyük rá egy tepsire és öntsünk alá melegvizet. 180 °-on süssük 30 percig majd vegyük vissza a hőmérsékletet 150 °-ra és süssük további 45 percig. Miután a sütési idő lejárta hagyjuk 1 h-n át a sütőben pihenni.

Ezután óvatosan vágjuk körbe a torta formában, és vegyük le róla a karikát. Hűtőbe helyezve négy 5 óra múlva fogyasztható.