Ensaladilla rusa a tu gusto

Name: Ensaladilla rusa a tu gusto
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3-4 patatas dependiendo tamaño; 2 zanahorias grandes km0; 4 huevos L; 1 bol de guisantes congelados; 1 pimiento rojo; 3 palitos surimi; 2 latas atún; 1 lata pequeña de maíz; 1 lata olivas rellenas de anchoa; Aceite de girasol y de oliva; 3 cucharaditas postre vinagre de manzana; sal y pimienta

MariRuRo @M4r1_ruro79

Girona

Hoy me apetecía hacer una ensaladilla rusa, pero la última vez solo hubo pegas; a los niños les gusta sin mayonesa, mi marido no soporta las olivas y a mí me gusta todo. Como creo que lo importante es que disfrutemos comiendo, haremos una ensaladilla rusa que añadiremos o quitaremos ingredientes para todos los gustos. Esta vez...todos contentos!!!

Ensaladilla rusa a tu gusto

MariRuRo @M4r1_ruro79

Guardada

Ingredientes

45 min.

4-5 raciones

3-4patatas dependiendo tamaño
2zanahorias grandes km0
4huevos L
1bol de guisantes congelados
1pimiento rojo
3 palitossurimi
2 latasatún
1 latapequeña de maíz
1 lataolivas rellenas de anchoa
Aceite de girasol y de oliva
3 cucharaditaspostre vinagre de manzana
sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

45 min.

1

Nos disponemos a reparar todos los ingredientes para no olvidarnos de ninguno. Precalentamos unos 5 minutos el horno a 180°. Metemos el pimiento rojo en el horno con un poco de aceite y sal por encima. Lo dejamos 10-15 minutos dependiendo del horno. Ponemos 3 huevos en una cacerola pequeña con agua hirviendo durante 10-12 min.
2

Mientras tanto pelamos las patatas, las zanahorias y las cortamos a daditos pequeños. En una cacerola pequeña ponemos los guisantes durante unos 3-4 min. Y en otra las patatas y zanahorias unos 15 min. A mi no me gusta que se deshagan.
3

Mientras la verdura se está haciendo, vamos preparando el resto de ingredientes. Abrimos las latas; de maíz, atún y olivas. Cortamos en 4 trocitos las olivas y reservamos. Y hacemos lo mismo con los palitos de surimi.
4

Pasados los tiempos. Sacamos el pimiento rojo asado del horno y lo dejamos tapado con papel de cocina unos 5 minutos para que la piel se pueda desprender mucho mejor. Pelamos los huevos y los cortamos a trocitos pequeños. Escurrimos las verduras, las colocamos en un bol grande y añadimos también el atún, los huevos y media lata de maíz (esta serà la misma base para todos los comensales).
5

Pelamos el pimiento; veréis que con el truco de dejarlo tapado 5 minutos. el pimiento suda y la piel se desprende fácilmente (si está bien asado).
6

Hacemos la mayonesa. En un recipiente alto, ponemos 1 huevo, las 3 cucharaditas de vinagre, 1/2 vaso de aceite de girasol u oliva (dependiendo de como os guste), una pizca de sal y una pizca de pimienta. Truco para que no se corte la mayonesa, poner todos los ingredientes, colocar el brazo triturador al fondo del recipiente y en el momento de encender no moverlo unos 20 segundo. Pasado el tiempo empezar a mover muy poco a poco y suavemente de arriba a bajo. Probar y rectificar de sal.
7

Ensaladilla para los niños: sin mayonesa, con trocitos de olivas. Añadir sal y aceite de oliva por encima.
8

Ensaladilla para mi marido: con mayonesa y pimiento asado por encima.
9

Ensaladilla para la cocinera: le añado 2 palitos de surimi a trocitos, unas 5-6 olivas a trocitos, mayonesa. Y para decorar por encima las tiras de pimientos asados, unas tiras de surimi, huevo rallado, sal y aceite de oliva.