Cara membuat kinca:
Masak santan dengan gula jawa, gula pasir, dan garam diatas api sedang sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah. Untuk takaran gula dan garam, sesuaikan dengan selera masing-masing. Masukkan larutan maizena kemudian aduk rata. Tunggu sampai mengental dan muncul gelembung-gelembung. Tandanya santan sudah masak. Angkat. Dinginkan.

Cara membuat serabi:
Campur tepung beras, ragi, gula, dan garam menjadi satu, kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga rata. Pastikan tidak ada yang menggumpal. Jika memungkinkan, boleh disaring.

Diamkan adonan dalam wadah tertutup selama 30 menit atau 1 jam untuk proses fermentasi.

Setelah 30 menit / 1 jam, akan terdapat buih atau gelembung pada permukaan adonan, tandanya fermentasi berhasil, dan siap untuk dimasak.

Olesi wajan dengan sedikit minyak/margarin di atas api kecil, ambil 1 sendok sayur adonan serabi, kemudian tuang di atas wajan.

Tutup wajan, tunggu sampai serabi mulai berongga-rongga, dan matang.

Jika menggunakan wajan biasa (bukan anti lengket), sebaiknya matikan dulu kompor, tunggu sebentar sampai serabi dapat dilepas dari wajan. Apabila langsung dilepas dalam keadaan masih di atas kompor, besar kemungkinan serabi akan lengket dan rusak saat dilepas.