یک لیوان نشاسته ساگو رو با 5 لیوان آب خیس میکنیم و میذاریم یک ساعت بمونه. بعد تو یه قابلمه نچسب شکرمون رو میریزم و اجازه میدیم با شعله کم شکر آب و کاراملی بشه.

حواستون با‌شه شکر نسوزه وگرنه حلواتون مزه تلخ بخودش میگیره. بعد یک ساعت ساگو رو به همراه آبش داخل میکسر میکس میکنیم. وقتی شکر کامل آب شد حالا ساگوی میکس شده رو بهش اضافه میکنیم. اینجا شکر کامل سفت شده نترسین حلواتون خراب نشده باید مرتب همش بزنید تا شکر کامل باز بشه.

این حلوا باید سه ساعت رو گاز باشه شعلشو ملایم کنید و هر چند دقیقه یکبار همش بزنید. بعد از دوساعت گلاب و روغن رو اضافه کنید. ده دقیقه آخر هم خلال بادام. بذارین تو یخچال خنک که شد سرو کنید