एक परात में सूजी,मैदा,मीठा सोडा और नमक ले और अच्छे से मिला ले। थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ ले। एक गीले कपड़े से 20 मिनिट ढककर रख दे। फिर एक गोल लोई ले। उसे गोल रोटी जैसा बेल लो फिर उसे ढक्कन की मदद से सेव देखो। तलने के लिए तेल गरम कर लो।

फिर 5-6 डालकर उसे चम्मच से हल्के से दबा कर फूला लो। सुनहरी होने पर निकाल लो।

एक बड़े कटोरे में मैश किए आलू, चना, लाल मिर्च, चाट मसाला, धनिया जीरा पाउडर, नमक और हरी चटनी डाल कर अच्छे से मिला लो।

धनिया और पुदीना के पत्ते को धो लो। और सारी चीज़ें को मिक्सर में बारीक पीस ले। फिर चाट मसाला, नमक, चीनी, नींबू, और पानी मिलाकर पानी तैयार कर लो ऊपर से बूंदी डाल दो तीखा चटपटा पानी तैयार।