ابتدا آب ولرم و خمیر مایه رو مخلوط میکنیم و ده دقیقه میذاریم تا به عمل بیاد.سپس تخم مرغ شکر و روغن رو به خوبی هم می‌زنیم و آرد رو کم کم اضافه میکنیم و بعد مخلوط خمیر مایه رو اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد سپس اون رو به مدت نیم ساعت استراحت می‌دیم تا حجمش دو برابر بشه.

بعد از استراحت خمیر.اون رو به چهار قسمت تقسیم میکنیم و هر قسمت رو مجددا به دو قسمت تقسیم میکنیم و لول میکنیم و به شکل یو میذاریم و بعد اون رو گیس میکنم و ابتدا و انتهای اون رو بهم وصل میکنیم و باز به مدت یه ربع میذاریم تا استراحت کنه سپس با شیره خرما و آب رو مخلوط میکنیم با بروس رومال می‌زنیم و کنجد میپاشیم و به مدت نیم ساعت در دمای ۱۶۰ در طبقه بالای توستر میذاریم و پنج دقیقه آخر گریل میکنیم نوش جان