نان مغزدار خرمايی / شكلاتی
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
نصف پ شير ولرم با ١ ق غ خمير مايه و ١ ق غ شكر مخلوط كرده ميگداريم جاي گرم را عمل بيايد. در ظرف ديگري تخم مرغ و وانيل و باقيمانده شكر را اضافه كرده با همزن دستي ميزنيم سپس روغن و نمك اضافه ميكنيم. مايع خمير پف كرده را به مواد افزوده و كم كم آرد را اضافه ميكنيم و ورز ميدهيم. انقدر آرد اضافه ميكنيم كه چسبندگي خمير گرفته شود و خمير لطيفي بدست بيايد.
- 2
در محبط آشپزخانه جاي گرم رويش راپوشانده ١ ساعت استراحت ميدهيم تا خمير عمل بيايد و حجيم شود. يعد از استراحت پف خمير را گرفته و خمير را به ٧ قسمت مساوي تقسيم ميكنيم.
- 3
هرقسمت را به شكل دايره باوردنه باز كرده و به شكل زير درست كرده، وسط خمير مخلوط خرما و گردو ميذاريم. (من خرما را با ٢ ق ارده كوبيدم و بعد گردو ريختم) ، همچنين چنتاشو مخلوط شكلات آب شده و خامه صبحانه كه به روش بن ماري ذوب شده و مخلوط شذه و سپس سرده شده ريختم. براي مواد شكلاتي تاي خمير كاملا بايد روي هم بيفتد
- 4
سپس ته خمير را با چنگال بهم بچسبونيد و در قالب كمربندي كه كفش كاغذ روغني گذاشتين بگذاريد بمدت ١٥ دقيقه خمير ها دوباره استراحت كنند (روشون پارچه بكشيد)
- 5
سپس روماال زرده و دو ق شير و زعفران درست كنيد و روي نان بزنيد. در فر بمدت ٤٠ دقيقه دماي ١٨٠ درجه بپزيد. نوش جان! (در فر برقي من با دماي ١٧٠ درجه ٣٠ دقيقه اي آماده شد) زماني كه داغ است ١ ق غ عسل رو نان رومال كنيد.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)